# Buffalo Chicken Salad **Source:** https://bowlandblade.com/es/buffalo-chicken-salad **Language:** Spanish --- ![Ensalada de pollo búfalo con apio, queso azul y zanahorias](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/11/Healthy-chicken-salad_626x626-600x600.webp) Todo el sabor de las alitas de pollo búfalo en una ensalada que puedes comer en el almuerzo: pollo horneado y mezclado con salsa picante, sobre hojas crujientes y repollo con zanahoria y apio encurtidos rápidamente, terminado con queso azul desmenuzado y un aderezo de queso azul más ligero. ## Ingredientes ### Para el pollo estilo búfalo - 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 400 g) - 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta - 1/4 taza de salsa picante (como Frank’s RedHot) - 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de oliva ### Para la ensalada - 4 tazas de hojas verdes mixtas o lechuga romana picada - 1 taza de repollo rallado - 1 zanahoria y 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas - 2 cucharadas de vinagre blanco y una pizca de azúcar y sal cada uno - 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad - 1/2 pepino, en rodajas - 1/4 taza de queso azul desmenuzado ### Para el aderezo de queso azul más ligero - 1/3 de taza de yogur griego - 1/4 taza de queso azul desmenuzado - 1 cucharada de jugo de limón - 1 diente de ajo pequeño, rallado - Un chorrito de leche o agua para diluir ## Cómo hacerlo 1. Precalienta el hora 200°C (400°F). Unta el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéalo de 18 a 22 minutos, hasta que la parte más gruesa alcance los 74°C (165°F). Déjalo reposar durante 5 minutos. 2. Mientras se hornea, mezcla la zanahoria y el apio con el vinagre, el azúcar y la sal para encurtirlos rápidamente. 3. Machaca el queso azul en el yogur con el limón y el ajo, y aligera con leche hasta que se pueda servir con cuchara. 4. Corta el pollo en rodajas y mézclalo con la salsa picante y la mantequilla derretida. 5. Coloca las hojas verdes, el repollo, los tomates, el pepiy las verduras encurtidas en tazones, cúbrelos con el pollo búfalo y el queso azul, y rocía con el aderezo. ## Conviértelo en un wrap Pica el pollo en trozos más pequeños, mezcle todo con un poco de aderezo y envuélvelo en una tortilla grande y tibia. Es una excelente manera de aprovechar el pollo sobrante. ## Por qué funciona La pechuga de pollo magra convierte a esta en una ensalada alta en proteínas, y hornearla en lugar de freírla mantiene la grasa baja mientras que la salsa picante aporta todo el sabor. El yogur griego reemplaza la mayor parte de la mayonesa y la crema agria en un aderezo clásico de queso azul, por lo que mantienes el toque ácido con mucha menos riqueza. ## Hazlo a tu manera - Vegetariano: asa floretes de coliflor en lugar de pollo y mézclalos en la misma salsa. - Ranch en su lugar: cambia el queso azul en el aderezo por eneldo y cebollipicados. - Atajo: usa un pollo asado comprado en la tienda, desmenuzado y mezclado en la salsa. Más ensaladas y wraps: César de col rizada , Ensalada Tailandesa , Bowl Mezze Mediterráneo , Ensalada de Pollo Buffalo y Burrito de Aguacate . O ve todas las ensaladas y wraps . ## Sigue leyendo ![Bowl de pollo al pastor con piña, tomates, jalapeño y semillas de calabaza sobre arroz](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/Feliz-Cinco-de-Mayo-240x240.webp) ### Bowl de Pollo al pastor con Piña Encurtida 7 de octubre de 2026 /2 min de lectura ![estilo Maui poke bowl con atún ahi y mango](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/Maui-Style-Poke-with-Ahi-Tuna-240x240.webp) ### poke bowl estilo Maui con Mango y Miel Tamari 7 de octubre de 2026 /3 min de lectura ![poke bowl con atún, rábano, edamame y mayonesa de wasabi](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/The-Best-Poke-Bowl-in-Park-slope-240x240.webp) ### poke bowl de Miso con Mayonesa de Wasabi 7 de octubre de 2026 /3 min de lectura ![Sol naciente poke 15 Bowl](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/Rising-sun-poke-Bowl🍲-240x240.webp) ### poke bowl Sol Naciente con Aderezo Yuzu 7 de octubre de 2026 /3 min de lectura