# Mediterranean Mezze Bowl
**Source:** https://bowlandblade.com/es/mediterranean-mezze-bowl
**Language:** Spanish

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![Bowl de mezze mediterráneo con garbanzos, pepino, tomate, aceitunas, feta, hierbas y aderezo de tahini](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2026/10/mediterranean-mezze-bowl-800x450.webp) 

Una selección de mezze en un bol: garbanzos, aceitunas saladas, pepiy tomate crujientes, queso feta desmenuzado y un buen puñado de hierbas, todo sobre verduras de hoja con un aderezo de limón y tahini. Toma quince minutos con una lata de garbanzos y se conserva bien para los almuerzos.

## Ingredientes

### Para el tazón

- 3 tazas de mezcla de hojas verdes
- 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 pepino, en cubitos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 de cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1/3 taza de aceitunas Kalamata, cortadas a la mitad
- 1/3 taza de queso feta desmenuzado
- Un buen puñado de perejil, menta y eneldo

### Para el aderezo de tahini

- 3 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- 3 a 4 cucharadas de agua fría
- Sal al gusto

## Cómo hacerlo

1. Bate el tahini, el jugo de limón y el ajo. Al principio se espesará y se pondrá denso; sigue batiendo con agua fría, una cucharada a la vez, hasta que quede suave y fluido. Sazona con sal.
2. Mezcla los garbanzos, el pepino, los tomates, la cebolla y las aceitunas con unas cucharadas del aderezo.
3. Divide las hojas verdes en dos tazones y coloca la ensalada de garbanzos encima.
4. Termina con el queso feta, las hierbas y el resto del aderezo.

## Conviértelo en un wrap

Sirve la ensalada de garbanzos en un pan pita tibio o lavash con unas hojas verdes y el aderezo. Para una versión más sustanciosa, añade trozos de nuestro gofre de falafel .

## Por qué funciona

Los garbanzos aportan proteína vegetal y fibra, el tahini y las aceitunas añaden grasas saludables, y las verduras y hierbas aportan volumen y frescura. Es el tipo de plato equilibrado por el que se conoce la dieta mediterránea.

El agua fría es el truco para el aderezo de tahini: convierte la pasta espesa en una mezcla suave y cremosa en lugar de aceitosa.

## Hazlo a tu manera

- Más proteína: añade pollo asado, tofu ahumado o nuestro gofre de falafel .
- Vegano: omite el queso feta y añade más aceitunas o piñones tostados.
- Tazón de grano: añade una porción de quinua o bulgur cocidos.

Más ensaladas y wraps: César de col rizada , Ensalada Tailandesa , Bowl Mezze Mediterráneo , Ensalada de Pollo Buffalo y Burrito de Aguacate . O ve todas las ensaladas y wraps .

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