# Salads
**Source:** https://bowlandblade.com/es/salads
**Language:** Spanish

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![Ensalada de estilo tailandés con pollo](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/salad-with-chicken-800x450.webp) 

En el antiguo menú de Bowl and Blade, casi todas las ensaladas se servían en bol o enrolladas en un wrap. Estas son esas recetas, adaptadas para la cocina de casa: ensaladas grandes, crujientes y sustanciosas, cada una con una opción para convertirla en un almuerzo para llevar.

## Las recetas

- Ensalada César de Kale : col rizada masajeada, aderezo más ligero, además de una versión vegana.
- Ensalada Tailandesa : papaya encurtida, mango, hierbas y aderezo picante de cacahuate.
- Tazón Mezze Mediterráneo : garbanzos, aceitunas, queso feta y tahini.
- Ensalada de Pollo Búfalo : pollo búfalo al hory queso azul.
- Burrito de aguacate : arroz, frijoles negros y salsa asada.

## Cómo armar una ensalada que te mantenga lleno

- **Una base resistente.** Col rizada (kale), lechuga romana, repollo o mezcla de hojas verdes.
- **Crujiente.** Verduras crudas, frutos secos o semillas tostados, pan rallado crujiente.
- **Proteína.** Pollo, tofu, garbanzos, frijoles o pescado.
- **Algo ácido o dulce.** Encurtidos rápidos, cítricos, mango o tomate.
- **Un aderezo con cuerpo.** Los aderezos de yogur, tahini o mantequilla de frutos secos cubren mejor que las vinagretas ligeras.

## Cómo convertir cualquier ensalada en un wrap

1. Calienta una tortilla grande para que esté suave y se rompa.
2. Adereza la ensalada ligeramente; un wrap empapado suele significar demasiado aderezo.
3. Mantén los ingredientes húmedos, como el tomate, en el centro, lejos de los bordes.
4. Dobla los lados, enrolla firmemente y tuesta con la costura hacia abajo en una sartén seca para sellar.

## Consejos para preparar con anticipación

Guarda los aderezos en un frasco y las verduras secas en un recipiente forrado con una toalla de papel. Las ensaladas de col rizada (kale) y repollo se pueden aderezar unas horas antes; las verduras delicadas deben aderezarse justo antes de comer. El pan rallado tostado y los frutos secos conservan mejor su textura crujiente si se guardan por separado.

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