# Buffalo Chicken Salad **Source:** https://bowlandblade.com/pt/buffalo-chicken-salad **Language:** Brazilian Portuguese --- ![Salada de frango com molho buffalo, aipo, queijo azul e cenoura](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/11/Healthy-chicken-salad_626x626-600x600.webp) Todo o sabor das asas de frango ao estilo buffalo em uma salada que você pode comer almoço: frango assado e envolvido em molho picante, sobre folhas crocantes e repolho com cenoura e aipo levemente em conserva, finalizado com queijo gorgonzola esfarelado e um molho de gorgonzola mais leve. ## Ingredientes ### Para o frango buffalo - 2 peitos de frango sem pele e sem osso (cerca de 400 g) - 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta - 1/4 xícara de molho de pimenta (como Frank’s RedHot) - 1 colher de sopa de manteiga derretida ou azeite ### Para a salada - 4 xícaras de mix de folhas ou alface romana picada - 1 xícara de repolho ralado - 1 cenoura e 2 talos de aipo, fatiados finamente - 2 colheres de sopa de vinagre branco e uma pitada de açúcar e sal - 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio - 1/2 pepino, em rodelas - 1/4 xícara de queijo azul esfarelado ### Para o molho de queijo azul mais leve - 1/3 de xícara de iogurte grego - 1/4 xícara de queijo azul esfarelado - 1 colher de sopa de suco de limão - 1 dente de alho pequeno, ralado - Um toque de leite ou água para afinar ## Como fazer 1. Aqueça o fora 200°C (400°F). Esfregue o frango com azeite de oliva, sal e pimenta e asse por 18 a 22 minutos, até que a parte mais grossa atinja 74°C (165°F). Deixe descansar por 5 minutos. 2. Enquanto assa, misture a cenoura e o aipo com o vinagre, o açúcar e o sal para fazer uma conserva rápida. 3. Amasse o queijo azul iogurte com o limão e o alho, e dilua com leite até ficar consistente o suficiente para comer com colher. 4. Fatie o frango e misture-o com o molho picante e a manteiga derretida. 5. Disponha as folhas, o repolho, os tomates, o pepie os vegetais em conserva em tigelas, cubra com o frango buffalo e o queijo gorgonzola, e regue com o molho. ## Transforme em wrap Pique o frango em pedaços menores, misture tudo com um pouco de molho e enrole em uma tortilha grande e morna. É uma ótima maneira de aproveitar o frango que sobrou. ## Por que funciona O peito de frango magro torna esta uma salada rica em proteínas, e assá-lo em vez de fritar mantém a gordura baixa, enquanto o molho picante traz todo o sabor. O iogurte grego substitui a maior parte da maionese e do creme de leite azedo em um molho clássico de queijo azul, mantendo a acidez com muito menos gordura. ## Faça do seu jeito - Vegetariano: asse floretes de couve-flor em vez de frango e misture-os mesmo molho. - Ranch alternativo: substitua o queijo azul molho por endro e cebolinha picados. - Atalho: use um frango assado comprado pronto, desfiado e envolvido molho. Mais saladas e wraps: Kale Caesar , Salada Tailandesa , Bowl Mezze Mediterrâneo , Salada de Frango Buffalo e Burrito de abacate . Ou veja todas as saladas e wraps . ## Continue lendo ![Bowl de frango al pastor com abacaxi, tomates, jalapeño e sementes de abóbora sobre arroz](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/Feliz-Cinco-de-Mayo-240x240.webp) ### Bowl de Frango al pastor com Abacaxi em Conserva 7 de outubro de 2026 /2 min de leitura ![estilo Maui poke bowl com atum ahi e manga](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/Maui-Style-Poke-with-Ahi-Tuna-240x240.webp) ### estilo Maui poke bowl com Manga e Tamari de Mel 7 de outubro de 2026 /3 min de leitura ![poke bowl com atum, rabanete, edamame e maionese de wasabi](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/The-Best-Poke-Bowl-in-Park-slope-240x240.webp) ### poke bowl de Miso com Maionese Wasabi 7 de outubro de 2026 /3 min de leitura ![Rising sun poke 15 Bowl](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/Rising-sun-poke-Bowl🍲-240x240.webp) ### Rising Sun poke bowl com Molho Yuzu 7 de outubro de 2026 /3 min de leitura