# Mediterranean Mezze Bowl
**Source:** https://bowlandblade.com/pt/mediterranean-mezze-bowl
**Language:** Brazilian Portuguese

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![Bowl de mezze mediterrâneo com grão-de-bico, pepino, tomate, azeitonas, queijo feta, ervas e molho de tahine](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2026/10/mediterranean-mezze-bowl-800x450.webp) 

Um prato de mezze em uma tigela: grão de bico, azeitonas salgadas, pepie tomate crocantes, queijo feta esfarelado e um punhado generoso de ervas, tudo sobre folhas verdes com um molho tahine com limão. Leva quinze minutos com uma lata de grão de bico e conserva-se bem para almoços.

## Ingredientes

### Para a tigela

- 3 xícaras de folhas verdes mistas
- 1 lata (400 g) de grão de bico, escorrido e lavado
- 1 pepino, em cubos
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1/4 cebola roxa, fatiada finamente
- 1/3 xícara de azeitonas Kalamata, cortadas ao meio
- 1/3 xícara de queijo feta esmigalhado
- Um punhado grande de salsa, hortelã e endro

### Para o molho tahine

- 3 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho pequeno, ralado
- 3 a 4 colheres de sopa de água fria
- Sal a gosto

## Como fazer

1. Bata o tahine, o suco de limão e o alho. Ele vai endurecer e engrossar início; continue batendo com água fria, uma colher de sopa por vez, até ficar liso e com consistência de molho. Tempere com sal.
2. Misture o grão de bico, pepino, tomate, cebola e azeitonas com algumas colheres do molho.
3. Divida as folhas verdes entre duas tigelas e coloque a salada de grão de bico por cima.
4. Finalize com queijo feta, as ervas e o restante do molho.

## Transforme em wrap

Coloque a salada de grão de bico em um pão pita ou lavash aquecido com algumas folhas verdes e o molho. Para uma versão mais substanciosa, adicione pedaços do nosso waffle de falafel .

## Por que funciona

O grão de bico traz proteína vegetal e fibra, o tahine e as azeitonas adicionam gorduras saudáveis, e os vegetais e ervas adicionam volume e frescor. É o tipo de prato equilibrado pelo qual a dieta mediterrânea é conhecida.

Água fria é o truque para o molho tahine: ela transforma a pasta grossa em algo liso e cremoso em vez de oleoso.

## Faça do seu jeito

- Mais proteína: adicione frango assado, tofu defumado ou nosso waffle de falafel .
- Vegano: omita o queijo feta e adicione mais azeitonas ou pinhões torrados.
- Tigela de grãos: adicione uma porção de quinoa cozida ou bulgur.

Mais saladas e wraps: Kale Caesar , Salada Tailandesa , Bowl Mezze Mediterrâneo , Salada de Frango Buffalo e Burrito de abacate . Ou veja todas as saladas e wraps .

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