# Salads
**Source:** https://bowlandblade.com/zh-hans/salads
**Language:** Simplified Chinese

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![泰式鸡肉沙拉](https://bowlandblade.com/wp-content/uploads/2020/10/salad-with-chicken-800x450.webp) 

在旧的 Bowl and Blade 菜单中，几乎每款沙拉都可以做成碗装或卷成卷饼。这些食谱经过重新编写，适合家庭厨房：份量大、口感酥脆、足够管饱，每款都附带将其变成方便随身携带的午餐的方法。

## 精选食谱

- 羽衣甘蓝凯撒沙拉 ：揉捏过的羽衣甘蓝、清淡酱汁，外加纯素版本。
- 泰式沙拉 ：腌木瓜、芒果、香草和香辣花生酱。
- 地中海餐前小吃碗 ：鹰嘴豆、橄榄、羊乳酪和tahini。
- 水牛城鸡肉沙拉 ：烤水牛城鸡肉配蓝纹奶酪。
- 牛油果 卷饼 ：米饭、黑豆和烤萨尔萨酱。

## 如何制作能让你有饱腹感的沙拉

- **扎实的基底。** 羽衣甘蓝、长叶莴苣、卷心菜或混合生菜。
- **爽脆口感。** 生蔬菜、烤坚果或种子、酥脆的面包屑。
- **蛋白质。** 鸡肉、豆腐、鹰嘴豆、豆类或鱼肉。
- **带点酸爽或甜味。** 快手腌菜、柑橘、芒果或番茄。
- **质感浓郁的酱汁。** 酸奶、芝麻酱（芝麻酱）或坚果酱调制的酱汁比稀薄的油醋汁更容易包裹食材。

## 将任意沙拉变成卷饼

1. 加热大号玉米饼，使其变软且不易碎裂。
2. 沙拉酱汁要适量；卷饼变软通常意味着酱汁放太多了。
3. 将西红柿等水分较多的食材放在中间，远离边缘。
4. 将两侧向内折叠，卷紧，并在干燥的平底锅中以封口朝下的方式加热煎烤以将其封口。

## 提前制作小贴士

将酱汁保存在罐子里，绿叶菜则放在铺有纸巾的容器中保持干燥。羽衣甘蓝和卷心菜沙拉可以在吃前几小时拌好酱汁；娇嫩的绿叶菜则应在吃之前再拌。烤面包屑和坚果分开存放能最好地保持其酥脆口感。

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