La tostada de aguacate es sencilla, lo cual es exactamente la razón por la que los detalles importan. Estas son las tostadas de nuestro antiguo menú de Park Slope, además de todo lo que aprendimos haciendo muchas de ellas.
Las recetas
- Tostada Clásica de Aguacate : rábano, tomate, cebolla encurtida y cilantro.
- Tostada de poke y Aguacate : atún o salmón estilo estilo Maui encima.
- Waffle de falafel con Aguacate : falafel crujiente en una wafflera.
Cinco reglas para una mejor tostada de aguacate
- Usa pan resistente y tuéstalo bien. Pan integral con semillas o masa madre, tostado hasta que esté crujiente, para que no se ablande.
- Sazona el aguacate, no solo la parte superior. Machácalo con jugo de limón o lima y sal antes de ponerlo sobre el pan.
- Añade un toque crujiente. Rábano, semillas, cebolla encurtida o frutos secos tostados.
- Añade algo ácido o picante. Los encurtidos, los cítricos o el chile contrarrestan la riqueza.
- Termina bien. Sal en escamas, pimienta negra y unas cuantas hierbas frescas.
Cómo elegir y madurar aguacates
Un aguacate maduro cede ligeramente al presionarlo suavemente cerca del extremo del tallo, sin sentirse blando. Si está duro, déjalo en la encimera durante uno o dos días; ponerlo en una bolsa de papel con un plátano acelera el proceso. Una vez maduro, guárdalo en el refrigerador para ganar unos días extra. Unas gotas de limón en la mitad cortada ralentizan la oxidación.
Ideas de ingredientes superiores
- Un huevo pasado por agua o frito
- Salmón ahumado y eneldo
- Tomates cherry y albahaca
- Feta, pepino y menta
- Sazone para bagel Everything
- Chile crujiente y cebollino
¿Es saludable la tostada de aguacate?
Puede ser un desayuno muy bueno. El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, fibra y potasio, y el pan integral aporta más fibra. La mitad de un aguacate por rebanada es suficiente; añade un huevo o pescado para obtener proteínas y se convierte en una comida equilibrada. Para más ideas, consulta nuestro bowls de açaí y Batidos .