Avocado吐司很简单，这正是细节至关重要的原因。这些是我们旧帕克斜坡（Park Slope）菜单上的吐司，加上我们在制作大量吐司时学到的一切。
精选食谱
- 经典Avocado吐司 ：萝卜、番茄、腌洋葱和香菜。
- 波奇 Avocado吐司 ：顶部放 毛伊岛风味 金枪鱼或三文鱼。
- Avocado中东蔬菜球华夫饼 ：在华夫饼机中烤脆的法拉费。
做出更好 牛油果 吐司的五条规则
- 使用厚实的面包并将其烤透。 带籽全麦面包或酸面包，烤至酥脆，这样就不会变得湿漉漉的。
- 给 牛油果 本身调味，而不仅仅是顶部。 在铺到面包上之前，先将其与柠檬汁或青柠汁以及盐一起捣碎。
- 增加酥脆感。 萝卜、种子、腌洋葱或烤坚果。
- 加点酸爽解腻的食材。 泡菜、柑橘或辣椒可以中和油腻感。
- 完美收尾。 片状海盐、黑胡椒和少许新鲜香草。
如何挑选和催熟牛油果
成熟的avocado在靠近果蒂的一端轻轻按压时会稍稍下陷，但不会感觉软烂。如果它还很硬，可以放在台面上放置一两天；把它和香蕉一起放进纸袋里可以加快成熟。熟透后，将其放入冰箱冷藏，可以多保存几天。在切开的一半上挤一点柠檬汁可以减缓变色。
配料灵感
- 溏心蛋或煎蛋
- 熏三文鱼和莳萝
- 圣女果和罗勒
- 羊乳酪、黄瓜和薄荷
- 全能贝果调味料
- 辣椒脆和葱花
牛油果 吐司健康吗？
这可以是一顿非常好的早餐。Avocado富含单不饱和脂肪、纤维和钾，而全麦面包则能提供更多的纤维。每片面包放半个avocado就足够了；加入鸡蛋或鱼肉来补充蛋白质，它就成了一顿均衡的餐食。有关更多灵感，请参阅我们的 巴西莓碗 和 冰沙 .