一个poke bowl看起来像健康食品，通常也确实如此：瘦鱼肉、蔬菜和米饭装在一个碗里。但店里出售的碗如果加了额外的酱汁和一大勺米饭，可能会比看起来更有分量。以下是poke对你有益的地方，以及需要注意的事项。
益处
- 高质量蛋白质。 金枪鱼和三文鱼是瘦肉蛋白，能让您保持饱腹感。
- 健康脂肪。 三文鱼尤其富含 omega-3 脂肪酸，而 牛油果 和芝麻则能提供更多健康脂肪。
- 蔬菜和海藻。 黄瓜、卷心菜、胡萝卜、毛豆和海带可增加纤维、维生素和矿物质。
- 容易保持平衡。 您选择基底、配料和酱汁的份量。
需要注意的事项
- 钠含量。 酱油基底的调味汁很咸。请使用低钠酱油，并将额外的酱汁放在一旁。
- 浓郁酱汁。 辣味蛋黄酱和类似的酱汁会快速增加热量。每碗一两茶匙即可带来风味。
- 米饭分量。 碗装餐点通常含有大量白米饭。尝试一半米饭一半绿叶蔬菜，或选择糙米。
- 汞含量。 金枪鱼的汞含量比三文鱼高。在它们之间轮换，或更频繁地选择三文鱼，可以保持较低的暴露量；请遵循当地的吃鱼建议，特别是在怀孕期间。
- 生鱼安全性。 使用专供生食的鱼并保持冷藏。不建议孕妇或免疫系统受损的人食用生鱼。
如何制作更健康的poke bowl
- 使用一半寿司饭，一半混合绿叶蔬菜或卷心菜丝。
- 选择三文鱼或轮换鱼类。
- 多加蔬菜：黄瓜、毛豆、胡萝卜、卷心菜、海带沙拉。
- 轻微调味鱼肉，并将额外的酱汁放在一旁。
- 少量添加健康脂肪：几片 牛油果 或撒上一些芝麻。
从这些开始
我们的 旭日 波奇饭 是最清淡的，配有柑橘酱汁而非蛋黄酱。 毛伊岛风味 波奇饭 用一半米饭换成绿叶蔬菜效果很好。查看我们的所有 波奇饭 .
结论
poke可以成为你在家制作的最健康的快餐式餐点之一：含有大量的蛋白质、蔬菜和健康的脂肪。注意酱汁、米饭的份量和鱼的种类，它很容易成为每周的习惯。
