这是本网站所有其他碗状食品的基础。无糖açaí、用于增加浓郁度的冷冻香蕉以及少许椰子水混合在一起，制成了一种比smoothie更接近雪泥的东西。它最初出现在我们前帕克斜坡（Park Slope）店的菜单上，名为Açaí 10，至今仍是我们在家做得最多的一款。
打好基础后，之后制作的每一碗只需更换水果和配料即可。
配料
对于基底
- 2包（200克）无糖冷冻açaí果泥
- 1 个熟香蕉，切片并冷冻
- 60 至 80 毫升（1/4 至 1/3 杯）椰子水
对于配料
- 1/4杯格兰诺拉麦片
- 1/2 个新鲜香蕉，切片
- 1 汤匙无糖椰子片
- 1 茶匙奇亚籽（可选）
- 少许蜂蜜（可选）
制作方法
- 将 巴西莓 包装袋捏碎，与冷冻香蕉一起放入搅拌机中。
- 倒入 60 毫升椰子水。
- 低速搅拌，用捣棒将水果向下压，直到顺滑浓稠。只有在刀片停止旋转时，才添加一点点椰子水。
- 舀入冰镇的碗中，并将表面抹平。
- 依次铺上格兰诺拉麦片、香蕉、椰子片和奇亚籽，喜欢的话可以淋上少许蜂蜜，然后立即享用。
制作浓稠碗的技巧
- 将冷冻的 巴西莓 包装静置 2 到 3 分钟，或用温水冲洗 10 秒钟，使其易于掰成小块。
- 先倒入液体并保持在最低限度。只有在搅拌机卡住时，才每次增加一汤匙。
- 低速搅拌并使用捣棒（或停止并搅拌），而不是添加液体。你需要的是软冰淇淋般的质感，而不是 思慕雪。
- 在准备配料时将碗放入冰箱冷冻，然后立即食用。
为何有效
Açaí浆果产自原产于亚马逊河流域的一种棕榈树。作为无糖冷冻果泥出售，它们的含糖量低，含有一定的膳食纤维和少许健康脂肪，其深紫色来自花青素，这与蓝莓中含有的抗氧化剂属于同一家族。
香蕉增添了天然的甜味和奶油般的口感，因此无需使用加糖的包装食品或果汁。椰子水使底部保持清爽，同时还能让搅拌机正常运转。
随心所欲
- 无乳糖奶香：用燕麦奶或杏仁奶代替椰子水。
- 增加蛋白质：加入一勺蛋白粉搅拌，或在表面放上希腊酸奶。
- 低糖：不加蜂蜜，并在底料中使用半根香蕉。
- 无坚果脆感：用烤南瓜子代替格兰诺拉麦片。
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