菜单称之为“热带失误”，但其实没什么不对。冷冻的芒果和菠萝使açaí基底颜色稍浅，阳光感更足，顶上的一勺百香果则增添了鲜明而芬芳的收尾。
如果你只有冷冻芒果，它也同样适用。菠萝只是增加了一点酸味。
配料
对于基底
- 2包（200克）无糖冷冻açaí果泥
- 1/2杯冷冻芒果块
- 1/4 杯冷冻菠萝块
- 60 至 80 毫升（1/4 至 1/3 杯）椰子水
对于配料
- 1/3 杯新鲜芒果丁
- 1/4 杯新鲜菠萝丁
- 1 汤匙无糖椰子片
- 1/4杯格兰诺拉麦片
- 1汤匙百香果泥，或1个新鲜百香果的果肉
制作方法
- 将椰子水、巴西莓、芒果和菠萝加入搅拌机。
- 用搅拌棒低速搅拌至浓稠。热带水果比香蕉释放更多的汁液，所以少加额外的液体。
- 舀入冰镇碗中。
- 上面放上芒果、菠萝、格兰诺拉麦片和椰子。
- 吃之前将百香果舀在上面。
制作浓稠碗的技巧
- 将冷冻的 巴西莓 包装静置 2 到 3 分钟，或用温水冲洗 10 秒钟，使其易于掰成小块。
- 先倒入液体并保持在最低限度。只有在搅拌机卡住时，才每次增加一汤匙。
- 低速搅拌并使用捣棒（或停止并搅拌），而不是添加液体。你需要的是软冰淇淋般的质感，而不是 思慕雪。
- 在准备配料时将碗放入冰箱冷冻，然后立即食用。
为何有效
芒果和菠萝都富含维生素C，芒果还含有维生素A。菠萝也含有菠萝蛋白酶，一种天然酶，这就是为什么新鲜菠萝会让你的舌头感到刺痛。
用热带水果代替香蕉，可以为那些想要清爽而非饱腹感的人们提供更清淡、更酸爽的基底。
随心所欲
- 更浓稠的基底：加入半根冷冻香蕉。
- 没有百香果：代わりにライムを少し絞る。
- 增加脆度：烤夏威夷果或腰果。
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