El menú lo llamó Tropic Blunder, aunque no tiene nada de malo. El mango y la piña congelados hacen que la base de açaí sea un poco más clara y mucho más soleada, y una cucharada de maracuyá por encima añade un acabado ácido y fragante.
Si solo tienes mango congelado, también funciona. La piña solo añade un poco de acidez.
Ingredientes
Para la base
- 2 paquetes (200 g) de puré de açaí congelado sin endulzar
- 1/2 taza de trozos de mango congelados
- 1/4 taza de trozos de piña congelada
- 60 a 80 ml (1/4 a 1/3 taza) de agua de coco
Para los aderezos
- 1/3 taza de mango fresco, en cubitos
- 1/4 taza de piña fresca, en cubitos
- 1 cucharada de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de granola
- 1 cucharada de puré de maracuyá, o la pulpa de 1 maracuyá fresco
Cómo hacerlo
- Añade el agua de coco, açaí, mango y piña a la licuadora.
- Licúa a baja velocidad con el émbolo hasta que espese. La fruta tropical libera más jugo que el plátano, así que usa poco líquido adicional.
- Vierte en un bol frío.
- Cubre con el mango, la piña, la granola y el coco.
- Vierte el maracuyá por encima justo antes de comer.
Consejos para un tazón espeso
- Deja que los paquetes de açaí congelados reposen de 2 a 3 minutos, o pásalos bajo agua tibia durante 10 segundos, para que se rompan en trozos.
- Vierte primero el líquido y mantenlo al mínimo. Agrega más de una cucharada a la vez solo si la licuadora se detiene.
- Licúa a baja velocidad y usa el tamper (o detente y revuelve) en lugar de añadir líquido. Quieres una consistencia de helado suave, no un smoothie.
- Enfría el tazón en el congelador mientras preparas los aderezos, luego come de inmediato.
Por qué funciona
El mango y la piña son ricos en vitamina C, y el mango añade vitamina A. La piña también contiene bromelina, una enzima natural, por lo que la piña fresca puede hacer que tu lengua hormiguee.
Cambiar el plátano por fruta tropical da una base más ligera y ácida para los días en que quieres algo más refrescante que saciante.
Hazlo a tu manera
- Base más cremosa: añade medio plátano congelado.
- Sin maracuyá: exprime un poco de lima por encima en su lugar.
- Extra crujiente: nueces de macadamia o anacardos tostados.
Más tazones para probar: bowl de açaí clásico , Explosión de bayas , Tropical , Plátano y mantequilla de cacahuete y Nutella de fresa . O navega por cada receta de bowl de açaí .
