El BK Berry Blast duplica las bayas: bayas mixtas congeladas en la base, fresas y arándanos frescos encima, y un puré de bayas rápido vertido sobre todo. Es ácido, de color púrpura intenso y no demasiado dulce.
Ingredientes
Para la base
- 2 paquetes (200 g) de puré de açaí congelado sin endulzar
- 1/2 taza de frutos rojos mixtos congelados
- 1/2 plátano congelado
- 60 a 80 ml (1/4 a 1/3 de taza) de leche o agua de coco
Para los aderezos
- 4 a 5 fresas frescas, en rodajas
- 1/4 de taza de arándanos frescos
- 1/4 taza de granola
- 2 cucharadas de puré de frutos rojos mixtos (abajo)
Cómo hacerlo
- Prepara primero el puré (ver abajo) para que se pueda enfriar.
- Agrega el líquido, açaí, frutos rojos mixtos y el plátano a la licuadora.
- Licúa a velocidad baja con el pisón hasta que quede espeso.
- Sirve en un tazón frío y cubre con fresas, arándanos y granola.
- Coloca el puré de bayas por encima con una cuchara.
Consejos para un tazón espeso
- Deja que los paquetes de açaí congelados reposen de 2 a 3 minutos, o pásalos bajo agua tibia durante 10 segundos, para que se rompan en trozos.
- Vierte primero el líquido y mantenlo al mínimo. Agrega más de una cucharada a la vez solo si la licuadora se detiene.
- Licúa a baja velocidad y usa el tamper (o detente y revuelve) en lugar de añadir líquido. Quieres una consistencia de helado suave, no un smoothie.
- Enfría el tazón en el congelador mientras preparas los aderezos, luego come de inmediato.
Puré rápido de frutos rojos mixtos
Calienta 1 taza de bayas mixtas congeladas en una sartén pequeña con 1 cucharadita de miel y un chorrito de limón durante unos 5 minutos, machacándolas a medida que se ablandan. Licúa o pasa por un colador para obtener una salsa suave. Se conserva en el refrigerador hasta por 5 días.
Por qué funciona
Las bayas son ricas en fibra y vitamina C, y al igual que açaí obtienen su color de las antocianinas. Usar bayas congeladas en la base lo mantiene espeso sin plátano adicional.
El limón en el puré intensifica el sabor de las bayas, por lo que necesitas muy poco endulzante.
Hazlo a tu manera
- Sin plátano: usa 1/2 taza más de bayas congeladas y una cuchara de yogur griego para darle cremosidad.
- Crujiente extra: agrega semillas de chía o cáñamo.
- Más dulce: unas rodajas de plátano fresco encima.
Más tazones para probar: bowl de açaí clásico , Explosión de bayas , Tropical , Plátano y mantequilla de cacahuete y Nutella de fresa . O navega por cada receta de bowl de açaí .
