Este es el Green 9 de nuestro antiguo menú, y es el smoothie que convierte a quienes piensan que no les gustan las bebidas verdes. La piña y la manzana aportan el dulzor, el pepino lo mantiene ligero y el jengibre fresco le da un final limpio y especiado que oculta cualquier amargor de la col rizada.
Ingredientes
- 1 taza de hojas de col rizada, sin tallos (aproximadamente 2 hojas grandes)
- 1/2 pepino, picado groseramente
- 1 taza de trozos de piña congelada
- 1/2 manzana verde, sin corazón y picada
- 1 cdta. de jengibre fresco, pelado y rallado
- 1/2 taza de sidra de manzana (jugo de manzana sin filtrar)
- 1/2 taza de agua fría
- Un puñado pequeño de hielo (opcional)
Cómo hacerlo
- Añade la sidra de manzana, el agua, la col rizada y el pepino a la licuadora.
- Licúa a velocidad alta durante unos 30 segundos hasta que la col rizada esté completamente triturada.
- Añade la manzana, el jengibre, la piña congelada y el hielo.
- Licúa de nuevo durante 30 a 45 segundos hasta que quede suave y espumoso.
- Prueba, añade un chorrito de limón si lo quieres más vivo, y sirve.
Consejos para un licuado suave
- Vierte el líquido primero para que las cuchillas lo atrapen, luego agrega los ingredientes suaves y, por último, la fruta congelada y el hielo.
- Comienza en velocidad baja y sube a alta durante 45 a 60 segundos. Las verduras de hoja verde necesitan un licuado más prolongado para quedar completamente suaves.
- Usa fruta congelada en lugar de hielo siempre que puedas: enfría el smoothie sin aguarlo.
- ¿Demasiado espeso? Añade líquido poco a poco. ¿Demasiado líquido? Añade unos trozos más de fruta congelada.
Por qué funciona
La col rizada aporta vitamina K, vitamina C y fibra, y como se licúa la hoja entera, conservas la fibra que al exprimir se desecha. El pepino es mayormente agua, por lo que añade volumen y frescura sin mucho azúcar.
Licuar las verduras de hoja verde con el líquido primero es el truco para obtener un smoothie verde suave: da espacio a las hojas para que se descompongan antes de que la fruta congelada espese todo.
Hazlo a tu manera
- Verduras más suaves: usa espinacas tiernas en lugar de col rizada.
- Menos azúcar: cambia la sidra de manzana por agua y un chorrito de limón.
- Más poder saciante: añade 2 cucharadas de semillas de cáñamo o una cucharada de proteína en polvo.
- Más cremoso: añade medio plátano congelado o un cuarto de aguacate.
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