Este é o Green 9 do nosso antigo cardápio, e é a smoothie que converte as pessoas que acham que não gostam de bebidas verdes. O abacaxi e a maçã adoçam, o pepino mantém a leveza e o gengibre fresco confere um toque limpo e picante que esconde qualquer amargor da couve.
Ingredientes
- 1 xícara de folhas de couve, sem os talos (cerca de 2 folhas grandes)
- 1/2 pepino, picado grossamente
- 1 xícara de pedaços de abacaxi congelado
- 1/2 maçã verde, sem sementes e picada
- 1 colher de chá de gengibre fresco, descascado e ralado
- 1/2 xícara de cidra de maçã (suco de maçã não filtrado)
- 1/2 xícara de água fria
- Um punhado pequeno de gelo (opcional)
Como fazer
- Adicione a cidra de maçã, a água, a couve e o pepino ao liquidificador.
- Bata em velocidade máxima por cerca de 30 segundos até que a couve esteja completamente triturada.
- Adicione a maçã, o gengibre, o abacaxi congelado e o gelo.
- Bata novamente por 30 a 45 segundos até ficar homogêneo e espumoso.
- Prove, adicione umas gotas de limão se quiser um sabor mais vivo, e sirva.
Dicas para uma mistura perfeita
- Despeje o líquido primeiro para que as lâminas peguem, depois adicione ingredientes macios, e por fim a fruta congelada e o gelo.
- Comece na velocidade baixa e vá até a alta por 45 a 60 segundos. Folhas verdes precisam de uma batida mais longa para ficarem completamente liso.
- Use fruta congelada em vez de gelo sempre que puder: ela resfria o smoothie sem deixá-lo aguado.
- Muito grosso? Adicione líquido aos poucos. Muito ralo? Adicione mais alguns pedaços de fruta congelada.
Por que funciona
A couve traz vitamina K, vitamina C e fibras, e, como a folha inteira é batida, você mantém as fibras que o processo de suco descarta. O pepino é composto principalmente de água, portanto, adiciona volume e frescor sem muito açúcar.
Bater as verduras com o líquido primeiro é o segredo para um smoothie verde perfeito e homogêneo: isso dá espaço para as folhas se desviarem antes que a fruta congelada encorpe tudo.
Faça do seu jeito
- Folhas mais suaves: use espinafre baby em vez de couve.
- Menos açúcar: troque a cidra de maçã por água e algumas gotas de limão.
- Mais saciedade: adicione 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo ou uma medida de proteína em pó.
- Mais cremoso: adicione metade de uma banana congelada ou um quarto de um abacate.
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