Les smoothies ont la réputation d'être des aliments diététiques, et ils peuvent l'être. Un smoothie bien préparé peut remplacer un petit-déjeuner moins sain et vous rassasier jusqu'au déjeuner. Mais un smoothie fait avec du jus, du yaourt sucré et quelques garnitures peut contenir autant de calories qu'un repas complet sans en avoir l'impression.
Quand les smoothies aident
- Ils remplacent quelque chose. Un smoothie à la place d'une pâtisserie ou d'une céréale sucrée est une réelle amélioration. Un smoothie en plus du petit-déjeuner ne l'est pas.
- Ils contiennent des protéines et des fibres. Les protéines et les fibres sont ce qui vous rassasie. Un smoothie à base de fruits uniquement est digéré rapidement ; un avec du yaourt grec, de la poudre de protéines ou des graines de chia dure beaucoup plus longtemps.
- Ils ajoutent des légumes. Les légumes verts ajoutent du volume et des nutriments pour très peu de calories.
Quand les smoothies se retournent contre vous
- Le jus comme base. Il ajoute du sucre sans fibres. Utilisez de l'eau, de l'eau de coco ou du lait non sucré.
- Trop de fruits. Quatre ou cinq portions de fruits dans une tasse représentent beaucoup de sucre, même s'il est naturel.
- Ajouts lourds. Les beurres de noix, le miel et le granola sont bien mesurés à la cuillère, pas versés.
- La taille. Les smoothies du commerce font souvent 16 à 24 onces, plus proches de deux portions qu'une.
Qu'en est-il des smoothie bowls ?
Les smoothie bowls sont des smoothies avec moins de liquide et plus de garnitures, et ce sont les garnitures qui font grimper les calories : le granola, le beurre de noix, la noix de coco et le miel peuvent facilement doubler les calories d'un bol. Limitez les garnitures à un élément croquant, des fruits frais et au plus une touche sucrée. Nous entrons dans les détails dans Les bols açaí sont-ils bons pour perdre du poids ?
Une formule pour un smoothie rassasiant et plus léger
- 1 tasse de lait d'amande non sucré, d'eau ou d'eau de coco.
- 1 tasse de fruits congelés, idéalement des baies ou une demi-banane plus des baies.
- Une grosse poignée d'épinards ou de chou frisé.
- Une protéine : 1/2 tasse de yaourt grec ou une mesure de poudre de protéines.
- Un corps gras ou une fibre : 1 c. à soupe de graines de chia, de lin ou de beurre de noix.
Notre smoothie Vert avec une mesure de poudre de protéines correspond bien à ce modèle. Voir toutes nos Recettes de smoothie .
En résumé
Les smoothies peuvent absolument vous aider à perdre du poids lorsqu'ils remplacent un repas moins équilibré et incluent des protéines, des fibres et des légumes. Traitez-les comme un repas, limitez la portion à une seule prise, et faites attention aux extras. Si vous gérez une condition médicale, un diététicien agréé peut vous aider à intégrer les smoothies dans votre plan.
