Los batidos tienen fama de ser comida de dieta, y pueden serlo. Un smoothie bien preparado puede reemplazar un desayuno menos saludable y mantenerte lleno hasta el almuerzo. Pero un smoothie hecho con jugo, yogur endulzado y algunos aderezos puede tener tantas calorías como una comida completa sin sentirse como tal.
Cuando los batidos ayudan
- Reemplazan algo. Un smoothie en lugar de un pastel o un cereal azucarado es una verdadera mejora. Un smoothie además del desayuno no lo es.
- Tienen proteína y fibra. La proteína y la fibra son lo que te mantiene lleno. Un smoothie únicamente de fruta se digiere rápidamente; uno con yogur griego, proteína en polvo o chía dura mucho más.
- Añaden verduras. Las verduras de hoja verde añaden volumen y nutrientes por muy pocas calorías.
Cuando los batidos salen mal
- Jugo como base. Añade azúcar sin fibra. Usa agua, agua de coco o leche sin endulzar.
- Demasiada fruta. Cuatro o cinco porciones de fruta en una sola taza es mucha azúcar, incluso si es natural.
- Añadidos pesados. Las mantequillas de frutos secos, la miel y la granola están bien medidas con una cuchara, no vertidas.
- Tamaño. Los batidos comprados suelen ser de 16 a 24 onzas, más cerca de dos porciones que de una.
¿Qué pasa con los batidos de tazón?
Los boles de smoothie son batidos con menos líquido y más aderezos, y los aderezos son donde se acumulan las calorías: la granola, la mantequilla de frutos secos, el coco y la miel pueden duplicar fácilmente un bol. Limita los aderezos a un ingrediente crujiente, fruta fresca y como máximo un toque dulce. Entramos en detalles en ¿Son los bowls de açaí buenos para perder peso?
Una fórmula para un batido ligero y saciante
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar, agua o agua de coco.
- 1 taza de fruta congelada, idealmente bayas o medio plátano más bayas.
- Un puñado grande de espinacas o col rizada.
- Una proteína: 1/2 taza de yogur griego o una medida de proteína en polvo.
- Una grasa o fibra: 1 cucharada de chía, linaza o mantequilla de frutos secos.
Nuestro Batido verde smoothie con una medida de proteína en polvo se adapta bien a esta plantilla. Ve todos nuestros Recetas de batidos .
En resumen
Los batidos pueden ayudarte absolutamente a perder peso cuando reemplazan una comida menos equilibrada e incluyen proteínas, fibra y verduras. Trátalos como una comida, mantén la porción en una sola porción y vigila los extras. Si estás manejando una condición de salud, un dietista registrado puede ayudarte a incluir los batidos en tu plan.
