Un smoothie de frutas parece lo más saludable en cualquier menú, y a menudo lo es. Pero un smoothie también puede contener más azúcar que una lata de refresco. La diferencia se reduce a lo que se pone en la licuadora y cuánto de ello bebes.
Los beneficios
- Más fruta y vegetales. Un smoothie es una forma sencilla de obtener dos o tres porciones de una vez, incluyendo verduras que quizás no comerías de otro modo.
- La fibra se mantiene. A diferencia del zumo, un smoothie mezcla la fruta entera, por lo que conservas la fibra que ralentiza la rapidez con la que el azúcar llega a tu torrente sanguíneo.
- Conveniente. Un smoothie preparado en casa en cinco minutos supera a un pastelito de camino al trabajo.
- Fácil de equilibrar. Añadir yogur, mantequilla de frutos secos o semillas lo convierte en una comida de verdad.
Las desventajas
- El azúcar se acumula rápidamente. Varias piezas de fruta junto con zumo o miel pueden crear una bebida muy dulce, incluso si cada ingrediente es natural.
- Las calorías líquidas sacian menos. Beber un smoothie suele mantenerte lleno por menos tiempo que comer el mismo alimento entero.
- Los smoothie de tienda son grandes. Muchos se preparan con jugo, sorbete o yogur endulzado y vienen en porciones pensadas para dos.
Cómo hacer un smoothie que sea bueno para ti
- Usa fruta entera, en su mayoría congelada, y mantén la cantidad entre una y una taza y media.
- Licúa con agua, agua de coco o leche sin endulzar en lugar de jugo.
- Agrega un vegetal: un puñado de espinacas o col rizada apenas se nota.
- Agrega proteína y grasa: yogur griego, proteína en polvo, mantequilla de frutos secos, semillas de chía o de cáñamo.
- Omite el azúcar añadido, o limita la miel a una cucharadita.
¿Es saludable un smoothie de plátano todos los días?
Para la mayoría de las personas, sí. Un smoothie de plátano con leche o yogur y una cucharada de mantequilla de frutos secos es un desayuno equilibrado. Simplemente rota la fruta y las verduras a lo largo de la semana para obtener una mayor variedad de nutrientes, y cuéntalo como una comida en lugar de una bebida acompañante.
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