Un smoothie aux fruits semble être l'option la plus saine de n'importe quel menu, et c'est souvent le cas. Mais un smoothie peut aussi contenir plus de sucre qu'une canette de soda. La différence réside dans ce que l'on met dans le blender et dans la quantité que l'on boit.
Les avantages
- Plus de fruits et de légumes. Un smoothie est un moyen simple de consommer deux ou trois portions d'un coup, y compris des légumes verts que vous ne mangeriez peut-être pas autrement.
- Les fibres restent présentes. Contrairement au jus, un smoothie mixe le fruit entier, ce qui permet de conserver les fibres qui ralentissent la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans votre circulation sanguine.
- Pratique. Un smoothie préparé à la maison en cinq minutes vaut mieux qu'une viennoiserie sur le chemin du travail.
- Facile à équilibrer. Ajouter du yaourt, du beurre de noix ou des graines en fait un véritable repas.
Les inconvénients
- Le sucre s'accumule rapidement. Plusieurs morceaux de fruits ainsi que du jus ou du miel peuvent faire une boisson très sucrée, même si chaque ingrédient est naturel.
- Les calories liquides calent moins. Boire un smoothie vous rassasie généralement moins longtemps que de manger le même aliment entier.
- Les smoothies du commerce sont très grands. Beaucoup sont faits avec du jus, du sorbet ou du yaourt sucré et sont proposés dans des formats prévus pour deux.
Comment préparer un smoothie bon pour la santé
- Utilisez des fruits entiers, de préférence congelés, et limitez-vous à une tasse ou une tasse et demie.
- Mixez avec de l'eau, de l'eau de coco ou du lait non sucré au lieu du jus.
- Ajoutez un légume : une poignée d'épinards ou de chou frisé passe presque inaperçue.
- Ajoutez des protéines et des lipides : yaourt grec, poudre de protéine, beurre de noix, graines de chia ou de chanvre.
- Évitez le sucre ajouté, ou limitez le miel à une cuillère à café.
Est-ce qu'un smoothie à la banane tous les jours est bon pour la santé ?
Pour la plupart des gens, oui. Un smoothie à la banane avec du lait ou du yaourt et une cuillère de beurre de cacahuète constitue un petit-déjeuner équilibré. Variez simplement les fruits et les légumes verts au cours de la semaine pour obtenir un plus large éventail de nutriments, et considérez-le comme un repas plutôt que comme une boisson d'accompagnement.
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