Certains smoothies n'ont pas besoin de réinvention. Des fraises congelées et une banane mûre, mélangées avec un peu de lait, font le classique rose crémeux que tout le monde aime déjà. Les fruits congelés sont ce qui le rend épais, il n'y a donc pas besoin de crème glacée.
Ingrédients
- 1 tasse de fraises congelées
- 1 banane mûre (fraîche ou congelée)
- 3/4 tasse de lait d'amande non sucré ou de lait de votre choix
- 1/2 tasse de yaourt grec (facultatif, pour plus de crémosité et de protéines)
- 1 c. à café de miel (facultatif)
Comment le préparer
- Ajouter le lait, la banane et le yaourt (si utilisé) au mélangeur.
- Ajouter les fraises congelées.
- Mélanger à basse puis à haute vitesse pendant 45 secondes jusqu'à consistance lisse.
- Goûter, ajouter du miel seulement si nécessaire, et verser.
Conseils pour un mixage onctueux
- Versez d'abord le liquide pour que les lames l'attrapent, puis ajoutez les ingrédients mous, et enfin les fruits surgelés et la glace.
- Commencez à vitesse lente et augmentez progressivement jusqu'à vitesse rapide pendant 45 à 60 secondes. Les légumes verts à feuilles ont besoin d'un mixage plus long pour devenir complètement onctueux.
- Utilisez des fruits surgelés plutôt que de la glace dès que possible : cela refroidit le smoothie sans le diluer.
- Trop épais ? Ajoutez du liquide un peu à la fois. Trop liquide ? Ajoutez quelques morceaux de fruits surgelés supplémentaires.
Pourquoi ça marche
Les fraises sont l'une des meilleures sources de fruits de vitamine C : une tasse en contient plus qu'une orange moyenne. Elles apportent également des fibres et des antioxydants, et elles sont naturellement faibles en sucre pour un fruit.
La banane ajoute du corps et de la douceur, donc ce smoothie est crémeux même sans yaourt. Utiliser des fraises congelées au lieu de glaçons permet de conserver une saveur forte au lieu d'être diluée.
Personnalisez-le
- Sans produits laitiers : sautez le yaourt et utilisez une banane congelée pour la crémosité.
- Légumes verts : ajoutez une poignée d'épinards frais ; la couleur change, le goût à peine.
- Mélange de baies : remplacez la moitié des fraises par des myrtilles ou des framboises.
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