Sur l'ancien menu, c'était le "Strawberry Dreamz", et c'était le bol que les gens choisissaient quand ils voulaient que leur petit-déjeuner ressemble à un dessert. Les fraises sont incorporées à la base et sur le dessus, le kiwi ajoute une note vive et acidulée, et un fin filet de Nutella tiède le lie le tout.
C'est un bol gourmand, nous nous limitons donc à un filet de Nutella et laissons les fruits faire la majeure partie du travail.
Ingrédients
Pour la base
- 2 paquets (200 g) de purée d'açaí surgelée non sucrée
- 1/2 tasse de fraises congelées
- 1/2 banane congelée
- 60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de lait de votre choix
Pour les garnitures
- 4 à 5 fraises fraîches, tranchées
- 1/2 banane, tranchée
- 1 kiwi, pelé et tranché
- 1/4 tasse de granola
- 1 c. à soupe Nutella, réchauffée pendant 10 secondes
Comment le préparer
- Ajoutez le lait, açaí, les fraises congelées et la banane au mélangeur.
- Mélangez à basse vitesse avec le pilon jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.
- Verser dans un bol réfrigéré.
- Disposez les fraises, la banane et le kiwi en rangées et ajoutez le granola.
- Réchauffez le Nutella au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour qu'il soit liquide, puis arrosez le dessus.
Conseils pour un bol épais
- Laissez les packs d'[[ GLS:açaí]] congelés reposer pendant 2 à 3 minutes, ou passez-les sous l'eau tiède pendant 10 secondes, afin qu'ils se cassent en morceaux.
- Versez d'abord le liquide et gardez-le au minimum. Ajoutez-en plus une cuillère à soupe à la fois seulement si le mélangeur cale.
- Mélangez à basse vitesse et utilisez le pilon (ou arrêtez et remuez) au lieu d'ajouter du liquide. Vous voulez une texture de crème glacée molle, pas un smoothie.
- Refroidissez le bol au congélateur pendant que vous préparez les garnitures, puis mangez immédiatement.
Pourquoi ça marche
Les fraises et le kiwi sont tous deux de bonnes sources de vitamine C, et avec le açaí, ils font de ce bol un plat fruité, même avec le chocolat.
En réchauffant le Nutella, une cuillère à soupe suffit à couvrir tout le bol, vous obtenez ainsi la saveur à chaque bouchée sans ajouter trop de sucre.
Personnalisez-le
- Filet plus léger : mélangez 1 c. à café de cacao en poudre avec 1 c. à soupe de beurre d'amande au lieu de Nutella.
- Sans produits laitiers : utilisez du lait d'avoine ou d'amande dans la base.
- Pas de kiwi : essayez des framboises fraîches pour le même contraste acidulé.
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