No antigo cardápio, este era o Strawberry Dreamz, e era a tigela que as pessoas escolhiam quando queriam que o café da manhã parecesse uma sobremesa. Morangos entram na base e por cima, o kiwi adiciona um toque marcante e vibrante, e uma fina fita de Nutella morna une tudo.
É uma tigela de indulgência, por isso mantemos a Nutella apenas como uma calda e deixamos que a fruta faça a maior parte do trabalho.
Ingredientes
Para a base
- 2 pacotes (200 g) de purê de açaí congelado sem açúcar
- 1/2 xícara de morangos congelados
- 1/2 banana congelada
- 60 a 80 ml (1/4 a 1/3 de xícara) de leite de sua preferência
Para as coberturas
- 4 a 5 morangos frescos, fatiados
- 1/2 banana, em rodelas
- 1 kiwi, descascado e fatiado
- 1/4 de xícara de granola
- 1 colher de sopa de Nutella, aquecida por 10 segundos
Como fazer
- Adicione o leite, o açaí, os morangos congelados e a banana ao liquidificador.
- Bata em velocidade baixa usando o pilão até obter uma consistência espessa e homogênea.
- Coloque em uma tigela gelada.
- Disponha os morangos, a banana e o kiwi em fileiras e adicione a granola.
- Aqueça a Nutella no micro-ondas por cerca de 10 segundos para que fique líquida, depois regue por cima.
Dicas para uma tigela consistente
- Deixe os pacotes congelados de açaí descansarem por 2 a 3 minutos, ou passe-os em água morna por 10 segundos, para que se quebrem em pedaços.
- Despeje o líquido primeiro e mantenha-o no mínimo. Adicione mais uma colher de sopa de cada vez apenas se o liquidificador travar.
- Bata em velocidade baixa e use o socador (ou pare e mexa) em vez de adicionar líquido. Você quer um sorvete macio, não um smoothie.
- Resfrie a tigela no congelador enquanto prepara as coberturas, depois coma imediatamente.
Por que funciona
Morangos e kiwi são ótimas fontes de vitamina C e, junto com o açaí, tornam esta uma tigela rica em frutas, mesmo com o chocolate.
Esquentar a Nutella faz com que uma colher de sopa cubra a tigela inteira, garantindo o sabor em cada mordida sem adicionar excesso de açúcar.
Faça do seu jeito
- Calda mais leve: misture 1 colher de chá de cacau em pó em 1 colher de sopa de manteiga de amêndoas em vez de Nutella.
- Sem lactose: use leite de aveia ou de amêndoas na base.
- Sem kiwi: experimente framboesas frescas para obter o mesmo contraste acidulado.
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