Nomeado em homenagem ao famoso sanduíche de manteiga de amendoim e banana de Elvis Presley, o Elvis Crunch-ly era a tigela para grandes apetites. A manteiga de amendoim entra na base para dar riqueza, e amendoins torrados e granola por cima dão a crocância que o nome promete.
Com proteína e gordura da manteiga de amendoim, esta é a tigela que te sustenta até o almoço.
Ingredientes
Para a base
- 2 pacotes (200 g) de purê de açaí congelado sem açúcar
- 1 banana congelada
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim cremosa
- 60 a 80 ml (1/4 a 1/3 de xícara) de leite de sua preferência
Para as coberturas
- 1/2 banana, em rodelas
- 1/4 de xícara de granola
- 1 colher de sopa de amendoim torrado, picado grosseiramente
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de pasta de amendoim, aquecida, para regar
Como fazer
- Adicione o leite, açaí, banana congelada e manteiga de amendoim ao liquidificador.
- Bata em velocidade baixa com o socador até ficar homogêneo e espesso.
- Coloque em uma tigela gelada.
- Cubra com banana fatiada, granola e amendoins picados.
- Finalize com um fio de manteiga de amendoim morna e mel.
Dicas para uma tigela consistente
- Deixe os pacotes congelados de açaí descansarem por 2 a 3 minutos, ou passe-os em água morna por 10 segundos, para que se quebrem em pedaços.
- Despeje o líquido primeiro e mantenha-o no mínimo. Adicione mais uma colher de sopa de cada vez apenas se o liquidificador travar.
- Bata em velocidade baixa e use o socador (ou pare e mexa) em vez de adicionar líquido. Você quer um sorvete macio, não um smoothie.
- Resfrie a tigela no congelador enquanto prepara as coberturas, depois coma imediatamente.
Por que funciona
A manteiga de amendoim adiciona proteína e gorduras saudáveis, que retardam a digestão e tornam esta tigela mais saciante do que uma feita apenas de frutas. As bananas trazem potássio e doçura natural, então uma colher de chá de mel é suficiente.
Tostar os amendoins por alguns minutos em uma frigideira seca intensifica o sabor, então uma pequena quantidade rende bastante.
Faça do seu jeito
- Sem nozes: manteiga de semente de girassol e sementes de abóbora torradas.
- Mais proteína: adicione uma medida de proteína em pó de baunilha à base.
- Menos açúcar: pule o mel; a banana é doce o suficiente.
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