Uma poke bowl parece comida saudável, e muitas vezes é: peixe magro, vegetais e arroz em uma tigela. Mas uma tigela de tamanho de restaurante com molho extra e uma grande porção de arroz pode ser mais pesada do que parece. Veja o que torna o poke bom para você e o que observar.
Os benefícios
- Proteína de alta qualidade. Atum e salmão são proteínas magras que te mantêm saciado.
- Gorduras saudáveis. Salmão em particular é rico em ácidos graxos ômega-3, e abacate e gergelim adicionam mais gordura saudável.
- Vegetais e algas marinhas. Pepino, repolho, cenoura, edamame e algas marinhas adicionam fibra, vitaminas e minerais.
- Fácil de equilibrar. Você escolhe a base, os acompanhamentos e a quantidade de molho.
O que observar
- Sódio. Molhos à base de soja são salgados. Use molho de soja com baixo teor de sódio e mantenha molho extra à parte.
- Molhos cremosos. Maionese picante e molhos semelhantes se acumulam rapidamente. Uma ou duas colheres de chá por tigela dão o sabor.
- Porções de arroz. Tigelas de poke geralmente contêm muito arroz branco. Experimente metade arroz, metade folhas verdes, ou arroz integral.
- Mercúrio. O atum tem mais mercúrio do que o salmão. Alternar entre eles, ou escolher salmão com mais frequência, mantém a exposição baixa; siga os conselhos locais sobre peixes, especialmente durante a gravidez.
- Segurança do peixe cru. Use peixe vendido para consumo cru e mantenha-o frio. Peixe cru não é recomendado durante a gravidez ou para pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos.
Como montar um poke bowl mais saudável
- Use metade arroz de sushi, metade folhas verdes mistas ou repolho desfiado.
- Escolha salmão ou alterne peixes.
- Capriche nos vegetais: pepino, edamame, cenoura, repolho, salada de algas marinhas.
- Tempere o peixe levemente e sirva molho extra à parte.
- Adicione gordura saudável em pequenas quantidades: algumas fatias de abacate ou uma pitada de sementes de gergelim.
Comece com estes
Nosso poke bowl Sol Nascente é o mais leve, com um molho cítrico em vez de maionese. O poke bowl Estilo estilo Maui funciona bem com metade do arroz trocado por folhas verdes. Veja todas as nossas poke bowls .
A conclusão
O poke pode ser uma das refeições mais saudáveis no estilo takeaway que você pode fazer em casa: muitas proteínas, vegetais e gorduras saudáveis. Observe os molhos, a porção de arroz e o tipo de peixe, e é um hábito semanal fácil.
